الشوفان

حبوب الشوفان (بالإنجليزية: Oats) هي حبوبٌ كاملةٌ خاليةٌ من الجلوتين (بالإنجليزية: Gluten-free) وتعد مصدراً جيّداً للفيتامينات، والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة المهمّة للجسم، كما أنّها توفر العديد من الفوائد الصحيّة،

المعلومات الغذائية

يحتوي كل كوب من الشوفان (156غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية607

الدهون: 10.76

الدهون المشبعة: 1.89

الكربوهيدرات: 103.38

الألياف: 16.5

البروتينات: 26.35

الكولسترول: 0

الكاليسوم 84 مليغراماً – الحديد 7.36 مليغرامات – المغنيسيوم 276 مليغراماً – الفسفور 816 مليغراماً – البوتاسيوم 669 مليغراماً – الفولات 87 ميكروغراماً

فيتامينات: وهي فيتامينات B بمختلف أنواعها، إلى جانب فيتامين D، وجميعها تتوفر في الشوفان بنسب جيدة.

فوائد الشوفان الصحية

• مكافحة مرض السكري.
• علاج ارتفاع ضغط الدم.
• خصائص مضادة للسرطان.
• تعزيز صحة القلب.
• الحد من الإمساك.
• التحكم في الشهية.
• فقدان الوزن الزائد، والسيطرة على الشهية.
• العناية بالبشرة.
• النشاط المضاد للأكسدة.
• فوائد لما بعد انقطاع الطمث.
• المستويات المعتدلة للجلوتين.
• تعزيز الجهاز المناعي.

طرق تناول الشوفان

يمكن تناول واستخدام الشوفان بطرق عدة منها:

• على شكل رقائق للافطار
• اضافته على شكل “كويكر” الى بعض الاطعمة كاللبن وبعض الشوربات
• خلطه بالفواكه المختلفة كالتفاح والتوت البري والفراولة
• يمكن حتى اللجوء لاستخدامه كدقيق في بعض المخبوزات والحلويات.

الطريقة الأكثر شعبية هي ببساطة تناول الشوفان (العصيدة) لتناول الافطار.

إليك طريقة بسيطة جدًا لصنع دقيق الشوفان:

نصف كوب من الشوفان المطحون

كوب (250 مل) من الماء أو الحليب

قليل من الملح

يمزج المكونات في وعاء ويُغلى المزيج. قلل الحرارة إلى نار هادئة واطهي الشوفان مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً.

لجعله أشهى وأكثر تغذية ، يمكنك إضافة القرفة والفواكه والمكسرات أو الزبادي.