هو حمض أميني يتولد نتيجة هضم البروتينات أو اللحوم ويوجد في خلايا وبلازما الدم.
ويحتاجه الجسم بمعدلات طبيعية لبناء الأنسجة وبعض البروتينات كذلك تكوين السيستين الذي ينظم تركيز السكر في الدم ويدخل في تركيب بعض الهرمونات مثل الأنسولين.
هو مادة لا غنى عنها في صنع البروتينات الفعالة والهورمونات والخمائر الضرورية للجسم
الاستمتاع بمشروب ساخن وسيلة رائعة للاسترخاء ، طالما تتجنبين السكر الكتير والدهون.ابلا ظاظا تقطرح ثمانية خيارات صحية للقلب.
يحتوي شاي الزنجبيل الحار الدافئ على سمعة طيبة في تخفيف آلام المعدة وبيروق المزاج .اشربيها طازجة ، كام شريحة صغيرة من الزنجبيل المقشر. صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 10 دقائق. بدلاً من ذلك ، يمكنك شراء أكياس الزنجبيل في معظم محلات السوبر ماركت.
فول الصويا نوع من أنواع من البقوليات التي أصبحت واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في العالم، فهي مفيدة للغاية لصحة الإنسان، كما أن المستويات المرتفعة من البروتين تجعل من منتجات الصويا مصدراً بروتينياً مثالياً للنباتيين،
تأتي الفوائد الصحية لفول الصويا من العناصر الغذائية والفيتامينات والمركبات العضوية بما في ذلك:
– فـول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وكمية كبيرة جدًا من البروتين.
– من حيث الفيتامينات، يحتوي فول الصويا على فيتامين ك، والريبوفلافين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 6، والثايامين، وفيتامين ج.
– أما بالنسبة إلى المعادن، فإن فول الصويا يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، والمنجنيز، والفوسفور، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسلينيوم، والكالسيوم.
– كما أن فول الصويا مصدر جيد للمركبات العضوية ومضادات الأكسدة، والتي تساعد أكثر في تعزيز صحتك.
ملح الطعام يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح يوجد ملح الطعام في الطبيعية على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه.
يتواجد هذا النوع ويتم استخراجه من الصخور، ومن خلال مناجم الملح. يخلو الملح الصخري من عنصر اليود، لهذا يتم معالجته ويضاف إليه اليود. من أشهر أنواع الملح الصخري ملح الهيمالايا الذي يتواجد خصيصاً بلونه الزهري في جبال الهيملايا، ويتميز هذا النوع بأنه يحتوي على جميع المعادن المفيدة، ومناسب لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
يتواجد هذا النوع في مياه البحر، ويمكن الحصول عليه من خلال تجفيف مياه البحار بالملاحات المخصصة لهذه الغاية. يتميز الملح البحري بأنه يتكون من نسبة عالية من كلوريد الصوديوم، ومن معادن الكالسيوم، والفسفور، واليود، والمنغنيز، وغيرها من العناصر المعدنية الأخرى.
من أشهر أنواع الملح البحري الخشن ذي اللون الرمادي، ويتميز بأنه يحتوي على عناصر عديدة أخرى مثل الحديد، والكبريت، والنحاس، والكاديوم، وعندما يتم طحنه يضاف إليه القليل من حبات الرز لمنع تكتله والتصاقه، ثم يستخدم كملح للطعام.
أما إذا كان الملح ناعماً فهو ملح مصنع يضاف إليه عناصر اليود، والفلور مرة أخرى.
تتميز ثمار الحامض، أو الليمون، بخصائص طبية رائعة ينبع معظمها من غنى هذه الثمار الصفراء بنسب عالية من فيتامين سي. فما هي فوائد الحامض؟ وهل من من محاذير ومخاطر متعلقة بهذه الثمار؟
| لقد فرض الله علينا الصلاة لتكون شفاء لنا من أمراض هذا العصر وكل عصر، والعجيب أن كل حركة من حركات الصلاة هي علاج لمرض نفسي أو جسدي…. |
لقد صحَّ عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه كان إذا حزن من أمر فزع إلى الصلاة [رواه أحمد]. كما أن النبي الكريم أكد في عدة مناسبات أن أحب الأعمال إلى الصلاة على وقتها، وقال: (اعلموا أن خير أعمالكم الصلاة) [رواه أحمد]. فما هي الأسرار العلمية والطبية والنفسية الكامنة وراء هذه العبادة العظيمة التي هي عماد الدين؟
هشاشة العظام (Osteoporosis) تعني: العظام المنخورة. تؤدي الإصابة بمرض هشاشة العظام إلى إضعاف العظام لتصبح هشة، إلى درجة أن مجرد القيام بأعمال بسيطة جداً تحتاج إلى أقل قدر من الضغط، كالانحناء إلى الأمام أو رفع مكنسة كهربائية أو حتى السعال، قد يسبب كسوراً في العظام. يعود سبب ضعف العظام هذا، في معظم الحالات، إلى النقص في مستوى الكالسيوم والفُسفور، أو النقص في معادن أخرى في العظام.مثل النحاس الزنك المنجنيز
وللتعرف على أسباب هذا المرض يتطلب معرفة دور التمثيل الغذائي بالجسم وكيفية تنظيم الكالسيوم والهورمونات والفيتامينات به وتكوين الهيكل العظمي الذي يحمي الجسم.
يعتبر الهيكل العظمي مخزناً للكالسيوم الذي له وظيفة حيوية في نشاط وخلايا العضلات والنخاع العظمي مكان صنع خلايا الدم الحمراء, وبعض خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية..
إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بسبب زيادة نسبة الأملاح في الجسم أو ترغبين في خفض نسبة الملح في طعامك بوجه عام، فاعلمي أن هناك العديد من البدائل الصحية والطبيعية للملح متوافرة في مطبخك ويمكنك الاعتماد عليها بشكل كلي عند إعداد طعامك.
يعرف الملح عند الأطباء بأنه أحد أنواع السموم البيضاء لما قد يسببه من أمراض وأضرار عظيمة، فزيادة الملح بالجسم قد تؤدي إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدم ومشاكل بالجهاز الكلوي وأزمات قلبية بل ويزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية. وبما أن الوقاية خير من العلاج، فندعوك فيما يلي لاكتشاف أشهر ١٠ بدائل للملح متوافرة في مطبخك:
١- القرفة:
القرفة من البهارات الرائعة التي يمكنك استخدامها كبديل للملح في طعامك. القرفة تعطي نكهة مميزة لوصفات الدجاج واللحوم والطواجن كما أنها تساعد على ضبط معدلات السكر في الدم والكوليسترول.
٢- الليمون:
في يوم من ذات الأيام وفي لحظة صفى قالت لي جدتي : تعالي ياحفيدتي الجميلة ( أل هو أنا الجميلة ) أقول لك أشياء جميلة من تجاربي .
علشان تنعمي شعرك أعملي الأتي :
أخلطي في الخلاط ، قشر ثلاث موزات مع كوب صغير من زيت جوز الهند مع نفس المقدار من زيت الزيتون
ثم نضع الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق
بعد مايبرد ضعيه على شعرك كحمام زيت لمدة ساعتين ثم أغسلي شعرك جيدآ ، كرريها كل أسبوعين
علشان تفردي شعرك طبيعي من غير مكوى أعملي الأتي :
أغلي خمس ملاعق كبيرة من بذر الكتان مع كوبين ونصف من الماء مع التقليب بأستمرار لمنع الفوران وحتى يغلظ القوام ويصفي وهو ساخن يترك السائل ليبرد ويكون شكله مثل الجيلي
طعامنا وجدل الجلوتاماتإنك لتجلس الآن لتتناول قطعة من اللحم أو قليلاً من حساء الدجاج الساخن ، أو نحو ذلك مما يقدم إليك من طعام فماذا تعرف عن حقيقة نكهته ؟ هل له نفس الرائحة الطبيعية والمذاق الطبيعى ، وهل هو طعام حقيقة ؟
الواقع أن بعضاً منّا من يوقن كيف أن نكهات كثيرة من الأطعمة ، إنما هى نكهات صناعية مخلقة .
اصطلاحان فى لغة التغذية لابد من الإحاطة بأبعادهما حتى لا تختلط الأوارق وتتشابك الخطوط ، هما : الحس بالجوع للطعام وشهوة الطعام ، فالحس بالجوع هو الذي ينبه الإنسان إلى أن الحاجة إلى الطعام قد حضرت ، أما شهوة الطعام فهى التى تجعل الإنسان يظل فى طعامه إذ هو بدأه حتى يكتفى منه ويشبع .